Burnt

Algo así como quemado es como realmente me siento, veo que mis capacidades gastronómicas las estoy atrofiando. Desde un tiempo hasta ahora me dedique a la educación gastronómica, y es todo mas tranquilo...no existe la vorágine de una cocina hotelera ni de un restaurante a la carta, Te quemas con lo mismo durante mucho tiempo, ya no investigo como antes, ni estoy tomando el mas mínimo reportaje culinario para ver en que estamos, que se esta haciendo...Me enamore de las cochinas monedas, que en educación técnica no están tan mal...como chef ejecutivo gané indudablemente mas dinero, pero sacrifique mi vida, veía la vida del resto avanzar familiarmente;  me sentía algo como estancado, no tenia tiempo para nada...solo para la cocina y eso era lo que mas me apasionaba...ahora estoy tranquilo, relajado...echado pa tras...tengo tiempo, veo a mi familia...salgo de viajes...hago cosas que antes no hacia...pero me falta pasión...and so i think...i burnt.
Vi la película con el mismo nombre...esa... la de moda....y es buena...como no,,,si es de cocina...extrañe ese mundo al que pertenecía...extrañe a gente...cuando el cocina con su chef saucier...extrañe a mi pastelerita de oro...cuando sacábamos platos juntos...cuando probábamos recetas juntos...cuando había pasión en mi vida...cuando habían ostras con manzanas...con eso parte la película....me acorde del bon bon frito, del raviol de cordero...del lomo relleno con chicharrón de monte...de la ensalada del monte...el helado de jengibre...las frutillas con albahaca...el chocolate blanco con limón de pica y pimienta verde...la ensalada de papas moradas con vinagrillo...las muelas de jaiba con pastelera fría al limón...el rollo araucano...el rio de lava...las murtas con manjar blanco y whisky...me acorde de MI...de ese yo que yo mismo sepulte y deje atrás...no culpo a nadie...fueron mis decisiones....me arrepiento??!!...y por que crees que escribo esto...cada cierto tiempo esta el monstruo de la cocina en serio, de la de verdad, de las quemaduras, cortes y, muchas horas duras...del rock´n roll, de vivir.
La vida hay que disfrutarla; no vivirla